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1、如果保存得当，泡好的菠萝吃不完，可以第二天吃；如果保存不当，一般不可以第二天吃。具体分析如下：

2、泡好的菠萝吃不完，如果保存得当，可以第二天吃，但要适量，因为菠萝含有丰富的维生素、胡萝卜素、钾等营养物质，可以给身体补充营养；同时，菠萝还含有膳食纤维以及有机酸，能够促进胃肠蠕动，对于便秘有较好的缓解作用；此外，菠萝中的蛋白酶还能够起到促进蛋白质合成的作用，适量地吃，对人体有一定的好处。如果保存不当，泡好的菠萝吃不完，一般不可以第二天吃，保存不当的菠萝第二天容易变质，吃变质的菠萝，可能会引起食物中毒，从而出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。