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西梅豆沙、外婆菜炒鸡蛋也被包进青团!今年新口味你尝过了吗?

来源:上海静安    时间:2023-03-01 20:23:05

今年元宵刚过,充满春天味道的时令青团就已经“抢跑”上架。今年,上海的商家们在口味上下了新功夫。记者走访上海老字号、零售商家发现,创意口味依然是今年时令青团“争奇斗艳”的发力点。


(资料图片仅供参考)

在大润发静安门店,记者看到,超市专门推出了时令青团专售柜台。传统的豆沙、咸蛋黄肉松味依然是头牌,经过改良配方的西梅豆沙、芝士火腿,还有创新口味外婆菜炒鸡蛋也被包进青团。

有预包装产品,也有现制现售的产品。”

大润发面点大师傅告诉记者,今年在大润发可以买到12种口味青团,其中,门店自制现售的口味有7款,分别是豆沙馅、紫薯馅、南瓜馅、梅干菜馅、酸菜笋丁馅,以及今年全新推出的外婆菜鸡蛋馅、西梅豆沙馅

在青团的口味研发和工艺上,今年也做了改进。

豆沙口味是最受欢迎的,我们选择的是定制的水洗豆沙馅料,少油少糖,更加健康。今年新推出的西梅豆沙,就是在豆沙馅按4:1增加了西梅馅,酸酸甜甜更有风味。”

据大润发面店大师傅介绍,从上周开始,各种口味的青团销量就在逐步上升,整体销量是去年同期的3倍。

我们也准备充足的原材料,适应消费者的需求。预计现制青团销售将持续至4月清明前后。”

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